Despre scumpirea painii auzim zvonuri la fiecare cateva luni. Ba ca uite criza graului scumpeste materia prima si fatalmente produsul final, ba criza subprime, ba pretul combustibilului, ba incalzirea globala si meciurile din liga secunda- tot ce zboara pare sa ameninte pretul painii. Cand creste TVA, lucrurile devin si mai urgente. Toti urla ca ne aflam in fata iminentei. Painea se va scumpi! Pai de ce?
Nu am auzit niciun gazetar care sa se duca la sursa informatiei. Cat ii costa acum pe jucatorii din industria moraritului sa fabrice o franzela (iau etalonul franzela alba, nefeliata, 280-300 grame)?
Potirvit unor rapoarte interne ale unor jucatori de top, costurile producerii unei franzele este de circa 0,26 lei.
Pe romaneste, atata costa o franzela, incluzand cheltuielile cu materia prima, energie, manopera samd.
Fabrica mai trebuie apoi sa inglobeze in pret costul rebuturilor, a diferitelor reclamatii intemeiate sau a altor elemente neprevazute. Ati crede ca acestea sunt putine, dar nu sunt. Intr-o fabrica, un muncitor a lasat banda de feliere a painilor si a produs o paguba de cateva mii de lei. Dealtfel, unul din obiectivele unui mare jucator pentru 2010 sunt:
-Reducere rebut intern cu 12.5% fata de media anului 2009
-Reducerea numarului de reclamatii cu 20 % pe total locatii fata de media realizata in 2009.
Greselile propriilor angajati. In urma cu vreo doua luni, firma s-a trezit cu un transport intreg inapoi din cauza ca un lucrator nu reglase masina care imprima termenul de valabilitate.
Altii sunt prinsi furand. “Subsemnatul …, sef sectie productie , va aduc la cunostinta ca in data de …2010, in urma controlului efectuat la poarta unitatii de catre agentii de paza, XXXX angajata in cadrul sectiei panificatie ca ambalator a fost prinsa incercad sa sustraga 2 buc paine alba feliata 280g, 1 buc specialitate cu seminte 400g , 30 buc pungi polipropilena, 500g drojdie comprimata. Propun sa fie sanctionata cu retinerea a 10% din salariu, pe o perioada de 1 luna”, se arata in raportul inaintat conducerii. Salariile sunt insa destul de bune, daca tinem cont de criza.
Per total, franzela e la 0,65 lei la poarta fabricii
Dupa includerea acestor costuri urmeaza cele cu distributia. Sunt de 0,1524 lei. Pretul urca la 0,8 lei. La cantitati mai mari livrate, se ofera discounturi. Pretul mediu de livrare este pe la 0,75 lei/bucata. Dumneavoastra o cumparati cu un lei, un leu si ceva depinde de politica de pret a magazinului.
O buna parte din profit apartine producatorului. Exista marje cu care se lucreaza si de 60%. E drept, banii fiind marunti si marjele sunt tot maruntis. La o productie zilnica de mii de tone, se aduna insa bani frumosi.
Ce zice presa? “Preţul pâinii va creşte pe fondul creşterii preţului la grâu” Si pe urma citeaza tot felul de oficiali.” Având în vedere că producţia de grâu este foarte, foarte mică şi afectată de schimbările climatice, probabil că importurile care se vor face şi creşterea preţului vor duce la scumpirea pâinii cu 30%”, a declarat Ştefan Nicolae.
El apreciază că majorarea va avea loc începând cu lunile octombrie – decembrie şi spune că asemenea previziuni au fost făcute şi de procesatorii şi producătorii mari de grâu.
Niculae Ştefan susţine că această creştere este şi o consecinţă a politicilor proaste ale Ministerului Agriculturii, fiindcă, în mod normal, România n-ar trebui să aibă asemenea probleme.
“Aceste preţuri sunt consecinţa politicilor proaste şi de aceea am şi cerut ca acest ministru al Agriculturii să plece. România n-ar trebui să aibă probleme cu creşterile de preţuri, pentru că avem capacitatea să aprovizionăm nu numai populaţia României, ci şi încă 80 milioane locuitori. Din păcate, am ajuns aici şi celor de la minister să le fie ruşine să mai iasă pe stradă!
Prin urmare, de unde s-ar putea absorbi cresterile de pret din paine? Din controlul mai bun al productiei (eliminarea furturilor, a indolentei, un mai bun management al resurselor umane) si chiar acceptarea unui profit mai mic. Ca e de unde, slava Domnului!
PS Observati ca nu am scris nimic despre evaziunea fiscala sau alte matrapazlacuri din industria panificatiei. Spun doar ca cei care sustin ca painea e musai sa se scumpeasca si inca si cu 30% sunt niste ….
Pingback: O franzela se produce cu 0,26 lei si se vinde cu un leu! | IA(SI)VEZI.com Zilnic pentru Tine!
Titlu: “O franzela se produce cu 0,26 lei…”
apoi spui: “Per total, franzela e la 0,65 lei la poarta fabricii”
si mentionezi transportul si adaosul magazinului.
Ce nu iti este clar?
PS: Evaziune in panificatie pot sa faca doar micii producatori, de la un nivel in sus, evaziunea nu mai poate fi tinuta sub control si te fura angajatii.
Magari.
Un mare exemplu, se scumpeste aciza la tigari azi sa zicem. Maine se vad toate tigarile la pret nou. Imagineaza-ti ca nu s-a vandut stocul in 24 de ore. E doar ocazia de face un ban gramada. Sa iti spun ca a aparut si paine de contrabanda la 0,6 lei?
Parca tot la tine am vorbit de tendinta actuala a pretului graului precum si evolutia ultimilor ani, daca nu, atunci sa luam in calcul faptul ca la sfarsitul lui 2008 a scazut cu 20%; dupa anuntul lui Putin ca sisteaza exporturile de cereale pretul a ajuns la nivelul celui de-al 2-lea trimestru 2008 (adica inainte de ieftinirea cu 20%); daca ar fi sa analizam strict aceste aspecte am spune ca, daca producatorii nu au ieftinit painea in 2009, nu au niciun motiv sa o scumpeasca acum.
Dar nu ne oprim aici; agricultorii autohtoni se plang de pretul mic primit pe kg de grau, pe alocuri egal cu cel de anul trecut, deci productia interna costa exact la fel (nu am suma exacta dar este sub 0.5 lei, parca pe undeva la maxim 0.47 lei) si chiar de este cu 30% mai mica ar trebui sa fie suficienta pentru acoperirea consumului intern.
Deci motivul scumpirii produselor de panificatie n-are cum sa fie evolutia externa a pretului graului.
Vreau si eu grau cu 0,47; chiar iti propun o afacere: eu iti dau pe grau 0,65, chiar si 0,7 si tu il cumperi cu 0,47; o sa faci o multime de bani si eu la fel pentru ca il voi vinde mai departe cu profit. Poti sa-mi gasesti cateva mii de tone?
Asa suntem noi romanii: comentam pe orice subiect fara a avea nici macar un minim de date (o cautare cu google de exemplu ti-ar fi aratat cat este pretul graului azi, atat in tara cat si la bursele internationale si totul ti-ar fi luat cateva minute).
Du-te la tara si cumpara.
Sa cumpar ce? Un sac? 100 de saci? Adica sa ma duc asa la un nenea de la tara ii dau banii pe un sac si el imi da sacul. Tu crezi ca asa se face? De factura ai auzit? E nevoie de ~ 2 mil tone/an pentru paine. Nu am glumit ca iti dau 0,65 pe grau; daca ai cantitati chiar ti le iau; mai mult ti le platesc pe loc dar:
- vreau calitate de panificatie;
- vreau documente (factura, provenienta, etc)
Da-mi niste date concrete: unde la tara? in ce localitate? daca vrei iti dau datele mele de contact (dar nu aici)
Stii cat este pretul la bursa de la Paris azi? La Chicago? In port la Constanta?
Oricum eu iti dau niste date pe care le cunosc foarte bine iar tu arunci niste chestii asa de dragul comentariului.
De 2 mil tone are nevoie toata Romania, n-as prea crede ca alea sunt nevoile tale personale.
Du-te intr-un sat dintr-o zona producatoare de grau si vezi cu cat isi vand taranii “sacii” si abia apoi spune-mi daca arunc chestii de dragul comentariului. Ah, faptul ca ala care colecteaza te rupe in 2 la pret pentru ca vrei marfa in cantitati e cu totul alta discutie.
Si ca sa completam discutia cu date reale, te rog sa ne spui cat era pretul la Chicago in august 2008, august 2009 si august 2010. Daca valoarea este sub 280 $/tona (cotatia minima din august 2008 la bursa din Chicago pentru livrare pana la sfarsitul anului) atunci nu se justifica ridicarea pretului painii. Sa rupem suspansul si sa spunem ca la aceeasi bursa din Chicago in luna aug livrarile pentru sep 2010 costa ~266 $ iar cele pentru dec 2010 costa 277 $ (deci inca se afla la un pret mai mic ca in 2008).
Ai cumva alte date in afara celor IEM?
În Berceni, la poarta fabricii o franzelă se vinde cu 1,10. Vă rog să revizuiţi calculele.
Corect: de 2 mil are nevoie Romania pentru paine. Nu stiu de unde ai scos ca eu as avea nevoie?
Stiu treaba cu graul mult mai bine decat crezi tu ca o stiu. Treaba aia cu taranul care isi vinde produsele pe nimic nu mai este valabila decat pentru taranul indiferent (tatal meu cultiva cereale si nu se plange). Daca stau acasa si astept ca va veni cineva sa ma roage sa imi vand marfa, sigur ca nu obtin nimic pe ea.
Eu vorbesc acolo de grau de panificatie adica: acte, calitate, cantitati pentru ca despre acest grau era vorba in articol. Daca intermediarii m-ar fi “rupt” la pret m-as fi facut intermediar.
Mai este o chestie pe care nu cred ca o stii: graul panificbil este produs in Romani peste 90% de mari asociatii agricole; ce produce taranul este de cele mai multe ori furajer.
Vad ca te-ai documentat; asta e bine pentru tine pentru ca ai mai invatat ceva. M-ai ajutat practic sa aflam cat este pretul real (si nu cel din presa) al graului panificabil in lume si in tara; sper ca macar acum afirmatia ta legata de pret de 0,5 sa ti se para copilareasca.
Vad ca ma intrebi de ce creste pretul painii daca pretul graului este apropiat de cel din 2008? Adica vrei a afli de ce creste pretul unul produs finit daca pretul materiei prime ramane constant? Pentru ca pretul unui produs finit nu are la baza numai COGS (nu, nu am vrut sa scriu cocs).
Hai ca atat ajunge; restul este pe bani ca deja e meditatie. Este ultimul post pe care il scriu catre tine aici.
Multumesc, iti sunt profund recunoscator pentru bunavointa… nu si pentru superioritatea pe care ti-o arogi.
Cu toate astea, “unul care stie” ar trebui sa ne explice de ce trebuie sa creasca pretul unui produs in conditiile in care: materia prima este mai ieftina (si pe alocuri mai multa), personalul care face acel produs costa mai putin (sau vorbim de brutarii de stat unde n-au scazut veniturile, ah, scuze, au scazut si acolo cu 25%).
Ma rog, poate tu lucrezi in domeniu, eu nu, eu ma ocup de oferirea unor servicii agricultorilor, servicii fara de care au mari probleme in situatii cum au fost anul acesta.
Mai e o intrebare care mi-a strabatut creierul la ceas de seara: eu de obicei cumpar o paine rotunda de vatra facuta din faina de grau alba (stiu ca nu e sanatoasa insa e buna), zilele trecute am gasit in cutia de paine o franzela feliata facuta din faina de orz si secara; acum eu nu stiu de vreo criza a orzului si a secarei insa stiu ca acea paine s-a scumpit in perioada asta cu 0.5 lei (de la 1.5 la 2 lei) ori daca tu spui ca sunt si alti factori care genereaza scumpirea produselor de panificatie stau si ma gandesc ca scumpirea cu 33% a painii mele rotunde obisnuite ar fi trebuit sa fie de fapt mai mare si brutarii se gandesc mai intai la clienti, abia apoi la buzunarele lor…
Dar cred ca as fi prea naiv sa cred ca singurul motiv de scumpire a painii ar fi diferit de lacomia brutarilor.
Faceti cum vreti, eu imi cumpar aparat de preparat paine.
Revin cu precizari: graul a ajuns sa se cumpere cu peste 1 leu/kg de la tarani (de la 0.4 lei la inceputul anului).